IN THA DOOR BREWING

BEER

現時点では常時5~7種類のビールをご用意しています。

IN THA DOOR BREWING (神戸市) 当醸造所

当醸造所のビールは全て「神戸ウォーター六甲布引の水」という神戸の天然水を仕込み水として100%使用しています。

この天然水は日本の名水百選にも選ばれた歴史ある水で、日本国内では稀有な中硬水です。
軟水特有の口当たりの良さと硬水特有のミネラル成分の豊富さ、その両方を兼ね備えた贅沢な天然水です。
IN THA DOOR BREWINGでは水のph値などには一切手を加えず、
この天然水の特徴を生かしたこの土地ならではの本当の地ビールを目指し醸造しています。
そして天然水の他、地元の農家さんや生産者さんと協力し、この土地の農産物を使用した限定ビールも醸造しています。
この限定のスペシャルビアは無くなり次第終了、季節に合わせて旬の果物などを使用した特別なビールです。

また当醸造所のビールは無濾過のため酵母が生きています。
自然の恵みだけで作られた華やかな香りとまろやかな味わい、生き続ける酵母の力で日々深くなる風味が特徴の、
IN THA DOOR BREWINGオリジナルの味を是非お試しください。